Buscasetas 2018 en Burgos

La riqueza micológica de Castilla y León y la tradición gastronómica de la región cristalizan, una vez más, en las Jornadas gastro-micológicas de Castilla y León: Buscasetas.

Las jornadas Buscasetas alcanzan en 2018 su decimoséptima edición, ofertando de manera simultánea a lo largo y ancho de Castilla y León y durante 18 días cientos de menús micológicos para deleite de los miles de comensales que se congregan alrededor de esta esperada cita otoñal en el calendario gastronómico. La variedad está garantizada dada la variedad de especies micológicas que crecen en los bosques, montes y campos de las muchas comarcas seteras de Castilla y León.

Buscasetas 2018

Buscasetas se ha convertido en el más grande de los encuentros culinarios celebrados en España, dado el número de participantes (hasta 250 establecimientos), la extensión geográfica de la región (más de 94.000 km. cuadrados en las nueve provincias de Castilla y León) y, principalmente, el número de menús micológicos servidos.

Buscasetas es, también, la mejor excusa par conocer (o revisitar) el rico y vasto patrimonio monumental, histórico, natural y gastronómicoque atesora Castilla y León, encontrando un menú micológico en alguno de los más de 200 participantes diseminados por todas las comarcas de la región.

En esta web puede ver los menús micológicos ofertados por cada participante en la presente edición. También puede valorar su calidad y compartirlos en sus redes sociales. Los participantes están agrupados por provincias y ordenados alfabéticamente por la localidad en que se ubican. En la ficha de cada establecimiento participante encontrará el teléfono de reservas y un mapa geolocalizador junto a su dirección postal.

También ponemos a su disposición un estupendo recetario micológico (gentileza de los establecimientos participantes en las últimas 8 ediciones) con una selección de platos de los menús ofertados en la presente y anteriores ediciones de Buscasetas. Sencillos platos y elaboradas creaciones culinarias donde los boletus, níscalos, amanitas, senderuelas, colmenillas, trompetas negras, champiñones… son el denominador común y exponente del alto nivel de la cocina castellana y leonesa.

Participantes del Buscasetas 2018 en Burgos

1. El 51 del Sol
   Aranda de Duero
   947 556 034
2. Casa Ojeda
   Burgos
   947 209 052
3. Hotel Asador H. M. Versus
   Burgos
   947 474 977
4. El fogón de Jesusón
   Burgos
   947230275
5. Restaurante Maridaje’s
   Burgos
   947 201 550
6. Mesón del Cid
   Burgos
   947 208 715
7. Maricastaña
   Burgos
   947 206 155
8. Abadengo restaurante
   Burgos
   947 206 326
9. La Fábrica Restaurante
   Burgos
   947 040 420
10. El Huerto de Roque
    Burgos
    947 278 793
11. La Cocina de los Claveles
    Ibeas de Juarros
    947 421 073
12. Asador Posada de Eufrasio
    Lerma
    947 170 257
13. Parador de Turismo de Lerma
    Lerma
    947 177 110
14. Refugio Castro Valnera
    Lunada
    659 504 590
15. Buezo restaurante
    Mahamud
    674 912 222
16. Restaurante La Vasca
    Miranda de Ebro
    947 311 301
17. Hotel restaurante La Galería
    Quintanadueñas
    947292606
18. Asador La Antigua
    Quintanadueñas
    947 292 816
19. Las Mayas Posada-Restaurante-Spa
    Quintanar de la Sierra
    947 395 607
20. Restaurante El Cenador
    Quintanar de la Sierra
    947 395 658
21. Restaurante Casa Paca
    Sarracín
    947 405 048
22. Restaurante Don Pablo
    Valle de Mena
    947 126 663
23. Restaurante Camino de Burgos
    Valle de Valdebezana
    947 154 273

Más información en buscasetas.es