Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2018

Ya tenemos los ganadores de la feria de tapas de San Lesmes 2018  en sus dos modalidades, libre y cuchara. La Quinta del Monje  y Don Jamón se han alzado en esta ocasión con el primer premio.  Puedes seguir disfrutando de las tapas de los 33 participantes hasta el 8 de febrero.

Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2018

Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2018, tapa San Lesmes

Primer premio. La Quinta del Monje: Falsa de vieira con ragout de algas y boletus y torta del mar.

Segundo premio. Cervecería Ojeda: Bombón de bacalao.

Tercer premio. Bóveda: Vieira, champagne y salsa de mar.

Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2018, tapa cuchara «Burgos Alimenta»

Primer premio. Don Jamón: Coulant de alubia roja de Ibeas.

Segundo premio. Consentidos: Con/ Tomatoro

Tercer premio. Cuchillo de Palo: Escabeche de jabalí.

Relación de participantes y tapas de la Feria de tapas de San Lesmes 2018

1.       Abadengo (Alfonso VIII, 39)     

Tapa San Lesmes. Milhojas de patata de Burgos, manzana reineta y carrillera ibérica. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Crema de asadillo con bacalao confitado. 2,50 €

2.      Cafetería Ojeda (Vitoria, 5)  

Tapa San Lesmes. Croqueta de cecina con su jugo clarificado en taza. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Taco de bacalao con purrusalda ligera y crocanti de verduras. 2,50 €

3.      Cervecería Ojeda (Vitoria, 5)

Tapa San Lesmes. Bombón de bacalao. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Legado de mar. 2,50 €

4.      Consentidos (San Lesmes, 1)          

Tapa San Lesmes. Con/ Bacalao. 2,30 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Con/ Tomatoro. 2,50 €

5.      Cuchillo de Palo (San Lorenzo, 35) 

Tapa San Lesmes. Bomba de bacalao sobre mahonesa de mojo. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Escabeche de jabalí. 2,50 €

6.    Don Jamón (Alvar García, 2)

Tapa San Lesmes. Albóndiga de cordero en canastillo con corazón de anchoa. 2,20 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Coulant de alubia roja de Ibeas. 2,00 €

7.    Donde Alberto (Pl Alonso Martínez, 5)   

Tapa San Lesmes. Lechazo oriental. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Crema de manzana de Caderechas al aire de Ribera. 2,20 €

8.    El Centro (Plaza Mayor, 15) 

Tapa San Lesmes. Minarete de morcilla. 2,00 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Crema de marmitako con crujiente de zanahoria. 2,00 €

9.    El Puchero Canalla (Huerto del Rey, 4)

Tapa San Lesmes. Crema de conliflor, langostinos y panceta. 2,30 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Lentejas con foie. 2,30 €

10.  El Pueblo (La Puebla, 3)    

Tapa San Lesmes. Rabo de toro sobre rissoto de boletus. 2,00 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Alubia roja de Ibeas con langostinos. 2,00 €

11.  El Rincón de Parrys (Laín Calvo, 6)

Tapa San Lesmes. Carrillera al vino tinto sobre cama de parmentier. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Garbanzos en salsa verde. 2,00 €

12.  El Trassiego (Plz Rey San Fernando, 3)

Tapa San Lesmes. Lasaña de cordero lechal con foie y avellanas. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Revolcón de sopa castellana, su boina de morcilla de Cardeña y piparra en tempura. 2,50 €

13.  Froilán (C/ Sombrerería, 25) 

Tapa San Lesmes. El mar crujiente con ensalada. 2,00 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Cuchara de postre. 2,00 €

14.  Gaona Jardín (Sombrerería, 29)     

Tapa San Lesmes. Rabitos en agridulce y kimchi. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Bacalao en tres texturas (sobre base de brandada negra, taco de confitado y su crujiente). 2,50 €

15.  La Boca del Lobo (Avellanos,  9) 

Tapa San Lesmes. Asam de papada y menta. 2,30 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Macarrones con callos. 2,30 €

16.  La Bóveda (Cardenal Segura, 19)    

Tapa San Lesmes. Vieira, champagne y salsa de mar. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Pepitoria marina. 2,50 €

17.  La Cantina Vinos y Viandas (Arco del Pilar, 10)    

Tapa San Lesmes. Ravioli de atún con salsa de anguila. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Escalope de foie con vieira sobre crema de trigueros. 2,50 €

18.  La Favorita (C/ Avellanos, 8)    

Tapa San Lesmes. Bocadillo de calamares. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Alubias blancas con langostinos. 2,50 €

19.  La Galería (Ctra. Burgos – Aguilar  Km. 4) 

Tapa San Lesmes. Rulo de rabo con mole del alfoz y causa burgalesa. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Nuestra versión de la cojonuda. 2,50 €

20.  La Lesmería (San Lesmes, 18)      

Tapa San Lesmes. Crema de calabaza , panceta lacada y alcachofa. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Garbanzos de Vigilia. 2,00 €

21.  La Lorenzita (San Lorenzo, 27)     

Tapa San Lesmes. Prensado de lechazo con crema de manzana de caderechas y helado de membrillo de la tierra. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Caridad por los garbanzos. 2,00 €

22.  La Quinta del Monje (San Lorenzo, 19-21) 

Tapa San Lesmes. Falsa de vieira con ragout de algas y boletus y torta del mar. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Won-ton de cecina y coco con salteado de legumbres frescas, tira beques y caldo anisado. 2,50 €

23.  Las espuelas del Cid (Arco del Pilar, 10) 

Tapa San Lesmes. Napolitana de rabo al chocolate. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Ollita podrida. 2,00 €

24.  Los Herreros (C/ San Lorenzo, 20)  

Tapa San Lesmes. Pimiento del piquillo relleno de arroz, sus sacramentos y salsa choricera. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Sopa castellana con cecina y setas. 2,50 €

25.  Maricastaña (Paseo del Espolón, 10)

Tapa San Lesmes. Torrija añeja. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Albóndiga crujiente de potro hispano bretón y salsa de curry. 2,50 €

26.  Menfis (Avda de la Paz, 10) 

Tapa San Lesmes. «Por el monte…  La sardina». 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». «Ojalá que llueva «café»». 2,50 €

27.  Pancho (San Lorenzo, 15)    

Tapa San Lesmes. «Turrón». 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». «Ollita». 2,50 €

28.  Polisón (Paseo del Espolón, 1)     

Tapa San Lesmes. Proscenio polisón. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Tramoya polisón. 2,50 €

29.  Polvorilla (Plaza de la Libertad, 9)   

Tapa San Lesmes. Bombón sorpresa polvorilla. 2,25 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Potaje del marinero. 2,00 €

30.  Rimbombín (Sombrerería, 6)

Tapa San Lesmes. Desayuno burgalés. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Patatas a la importancia con gambas. 2,00 €

31.  Tapería Royal (Huerto del Rey, 25 Bajo)    

Tapa San Lesmes. Bacalao lesmes. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Lechacita. 2,50 €

32.  The Book (Huerto del Rey, 25 Bajo)   

Tapa San Lesmes. Bacalao lesmes. Solomillo ibérico relleno de espinacas y frutos secos. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Sopita burgalesa. 1,80 €

33.  Vermutería Victoria (Plaza Rey San Fernando, 4)  

Tapa San Lesmes. Huevo de dragón. 2,50 €

Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Patatas alegres. 2,20 €



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