En Santiago de Compostela se encuentra el restaurante Acio dedicado a la cocina de autor. La carta del restaurante se basa en las temporadas, florecen platos al tiempo que florecen frutas, verduras, con cada estación.
El Acio también propone un modo más informal de comer en el restaurante: su barra. Las tapas, raciones y alguna sorpresa plasmada en su pizarra son sus principales ingredientes. Todo ello acompañado por una gran selección de vinos por copas, tanto nacionales como internacionales sin olvidarse de las caipirinhas y gin tonics.
