El Centro cuenta con un espacio dedicado a la SAL, con información sobre las explotaciones salineras de Chiclana a lo largo de la historia y en la actualidad, además de fotografías, recursos audiovisuales y diversas piezas expositivas.
También contiene otro espacio sobre el VINO, en el que se relata con paneles, aperos y fotografías el cultivo de la viña, así como la historia de las bodegas de Chiclana con distintos recursos audiovisuales. Además se muestra la crianza y envejecimiento del fino, el moscatel y otros vinos generosos de Chiclana, incluidos dentro de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.