**Este restaurante está cerrado, es posible que ahora haya otro negocio en el mismo local**
Situado dentro del impresionante Salón de Recreo de la antigua alta sociedad burgalesa, el restaurate Polisón es un lugar de culto. Gracias al buen hacer de dos grandes profesionales de amplio recorrido (Carlos Alfaro y Óscar Gutiérrez), expertos tanto en las elaboraciones tradicionales como en las renovadas, utilizando siempre lo mejor de la alacena castellana y foránea: Steak Tartar —elaborado delante del comensal—, Black Angus a la brasa o rodaballo salvaje a la brasa con cebolletas y salsa de azafrán.
En el restaurante Polisón encontrarás sabiduría y sensibilidad que te hacen disfrutar de sus ricas tapas y logrados platos, plenos en colores, texturas y aromas. El Polisón tiene una espectacular terraza para disfrutar de ese je ne sais quois que gusta a locales y turistas. Así que, yo que ustedes, haría un alto en el camino para gozar.
