¿Por qué decidiste Llamar las cubas a tu restaurante?
Más que una decisión, fue un acuerdo con la
propiedad, este bar antiguamente ya se llamaba
Las Cubas y durante un tiempo pasó
por varios nombres y nosotros en conjunto
con el propietario del local decidimos volver
a aquel nombre inicial del local.
¿Qué es lo que destacarías de las cubas?
Estamos situados en la Calle Cervantes,
frente al cine Manhattan, muy cerca de la plaza Circular y de
la plaza Santa Cruz. Nuestra cocina tradicional casera
con una cuidada presentación dándole un pequeño
toque moderno, sin perder los valores
de la cocina de siempre, la de nuestras abuelas.
¿Cuál es vuestra especialidad?
Bueno… no sabría decir exactamente
cuál es, pero sí las que más gustan y demandan
nuestros clientes.
En nuestra oferta del mediodía, la estrella suele ser
La carrillera ibérica con caramelo de Oporto
y de nuestra carta de raciones habría que
destacar varias, las rabas y nuestra tortilla de bacalao
tienen mucho éxito, pero también nuestra oreja a la gallega
o nuestros callos.
¿Por qué se lo recomendarías a un cliente?
Cocina casera (con su dosis de cariño
totalmente necesaria), buen trato y buen ambiente.
