Menús de San Valentín 2018 en Burgos

Este año San Valentín cae en miércoles, pero eso no es excusa para no celebrar el día del amor. Muchos sitios te ofrecen plan para el miércoles 14 y para los fines de semana anterior y posterior. Echa un vistazo a las suculentas  propuestas, alguna con noche romántica incluida y déjate llevar por la química del amor. Y si no quieres celebrar el amor, sal a disfrutar de una gastronomía excepcional.

Propuestas para San Valentín 2018

HOTEL RICE PALACIO DE LOS BLASONES

Fin de Semana del 16 al 18 de febrero. Con Baile el sábado 17 hasta las 3h.

Pata de pulpo Gallego emparrillado con cremoso de Patata y filamentos de la Vera

Merluza de Pincho Burela rellena de Mejillón de roca y salsa de Carabineros

Doblón de Cochinillo con coción larga a baja temperatura, salsa de su jugo y sus acompotados Cítricos

Corazón de Chocolate Negro y Mousse de Chocolate Blanco sobre espejo de Fruta de la Pasión

Vino Tinto Ribera del Duero Crianza o Blanco Verdejo, Agua

Cava Brut Nature

Café

Precio por persona: 35€ IVA INC.

Info y reserva previa en el 947 271 000 y eventos@ricehotelesburgos.com

LOS CLAVELES

Día 14 y fin de semana anterior y posterior.

Aperitivo

Perlas cremosas de bacalao y gambas con pilpil de alioli

Entrantes

Capricho de aguacate y salmón ahumado con vinagreta de tomate kumato

Volcán de Habitas finas, alcachofas baby en salsa de azafrán y foie plancheado

Crema de espárragos con virutas de jamón y almendra tostada y langostinos especiados

Pescado

Tronco de merluza asado con txangurro gratinado y verduras en tempura

Carne: Tataki de entrecot sobre salsa de cerveza negra cebolleta francesa y patata

Postre

Búsqueda de sensaciones

Precio por persona: 40€ (iva inc. Maridaje no incl.)

Reserva previa. Se servirá por mesas completas.

• Info y reserva previa en el 947 42 10 73

HOTEL ABBA BURGOS

Ensalada de vieiras y angostinos con vinagreta de frutos silvestres y aroma de la pasión

Pareja de raviolis rellenos de carrillera sobre consomé y mixto de flores

Suprema de merluza confitada con parmentier de ibérico y hortalizas

Laminas de magret de pato con chutney de manzana y salsa aromatizada

Sopa de mango con brownie de chocolate, frutos rojos y helado

Bodega: Espumoso Móscato Chamat Gold o Blue

Vino Tinto Valtoñar (D.O. Ribera del Duero)

Agua mineral, café e infusiones

Precio por persona: 40€ (iva inc.)

 Oferta especial San Valentín: 160€ (IVA incluido)
Una noche de alojamiento + Desayuno buffet + Menú Especial San Valentín, para dos personas + Botella de cava en la habitación. Salida hasta las 16:00h. Uso gratuito de piscina climatizada, sauna, gimnasio y wifi

• Reserva previa en el 947 001 100 (Hotel) o 647 329 695 (Restaurante)

LA GALERÍA

Sábado 17 de febrero

Tartar de sardina ahumada con helado de queso de cabra y hierbas del litoral.

Cigala gratinada al perfume de ajo

Rodaballo a la parrilla con papada ibérica, hummus de garbanzo y kimchi coreano

Magret de pato con salsa de naranja amarga y crema de calabaza

Chocopasión. Helado de fruta de la pasión sobre sopa de chocolate blanco y crujiente de chocolate

Blanco Verdejo Protos D.O. Rueda

Tinto Luis Caña Crianza D.O. Rioja

Agua Mineral

Café

Gin Tonic de Silex

Precio por persona: 45 € IVA INC.

• Reserva previa en el 947 292 606
Burgos-Aguilar Km. 4 Quintanadueñas

CASA AVELINO

Del 9 al 14 de febrero

Para compartir
Carpaccio de solomillo con micuit
Revuelto de morcilla con pasas y piñones

A elegir
Albóndigas de rape en salsa verde
Confit de pato con frutas rojas

Tarta de queso con cerezas

Lambrusco rosado
Agua mineral
Café

Precio: 60€ / pareja

• Reserva previa en el 947 206192

CASA MARCELO

Entrantes
Ensalada de ibéricos con foie y frutos secos
Vieiras gratinadas
Gambas a la plancha

Segundo a elegir
Solomillo relleno de foie en salsa de setas
Entrecot a la plancha
Lubina a la plancha
Merluza rellena de marisco

Postre
Pan
Vino Ribeiro o Rioja

Precio: 26€ / persona

• Reserva previa en el 947 235 752

LA CIUDADELA

Corteza de trigo y mantequilla de tomillo

Talo de perdiz en escabeche

Vieiras braseadas y emulsión de tubérculos

Arroz de ortiguillas, hierbas de marisma y palo cortado

Taco de lechazo, queso de oveja y cilantro

Tarta de chocolate y frutos rojos

Precio: 25€ (bodega aparte)

• Reserva previa en el 947 107 851 / 670 413 215

MARIDAJE’S

Degustación de humus variados

Sushi burgalés, sobre mojo de manzana verde
Maridaje: A.K. Damm

Rulo de calamar tallado, crema de marisco y costrones fritos
Maridaje: Dominio de Fontana

Pulpitos en salsa encebollada con pochas tiernas
Maridaje: Corral de Campanas

Ceviche de atún rojo balfego y leche de tigre
Maridajes: Tío Pepe (Jerex-Sherry)

Suprema de pularda trufada, crestas de gali confitadas, sobre suelo de gallinero
Maridaje: Marqués de Benach Brut

Croquetas dulces fritas
Maridaje: Chateau Vieux Touron

Precio: 35 € sin bebida y 38 € con maridaje

Bajo previa reserva, mesas completas. No se puede compartir menú.

• Reserva previa en el 947201550 o en info@restaurantemaridajes.com

MESÓN DEL CID

Aperitivo
Ensalada de bogavante con aguacate y vinagreta de marisco
Merluza al horno con patata a la antigua y cebollitas confitadas
Brocheta de entrecote de vaca con salsa ligera de mostaza
Milhojas de fresas y nata
Rosado Peñascal
Agua mineral
Café

Precio: 35€

Oferta San Valentín: 149€ Cena para dos, habitación doble, desayuno, detalle de bienvenida y salida a las 14h. Válido 9 y 10 de febrero.

• Reserva previa en el 947 208 715

VERICATESSEN

Sorprende a tu pareja de la manera más dulce posible. Incluye: dos cupcakes decorados, dos galletas, fresas con
nata, mini red velvet, bizcocho casero, botellas de cava y copas. Sólo tienes que decir dónde la quieres sorprender y en Vericatessen te lo llevan por solo 25€.

C/ Huelva 6 (Pegado a Estéban Sáez de Alvarado)
T | 610 03 12 62

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