El respeto y la valoración por la tradición local llevó a Antoni Rafecas realizar personalmente un trabajo de investigación en las raíces de la cultura gastronómica popular, ya redescubrir y popularizar platos emblemáticos de Sitges como el reconocido “Arroz a la Sitgetana”.
Hoy, el restaurante se fundamenta en las raíces familiares que trabajar y ofrecer un producto de proximidad junto con la atención personal a cada cliente van indiscutiblemente de la mano; en los conocimientos y la pasión que transmitieron Antoni Rafecas y su esposa Rosa María Codina a sus hijos, Mireia y Anton y Francisco; y en el desafío de la actual generación de proteger y hacer crecer un recetario que es herencia familiar, al tiempo que propuso una interpretación actual de la gastronomía clásica apostando por el producto local.
