TODO TIENE UN POR QUÉ El nombre ALUMBRE proviene de la expresión a la lumbre como lugar de encuentro de la familia tradicional andaluza. El fuego, también conocido como la lumbre, es y ha sido siempre el centro vivo y latente de la cocina. ALUMBRE es una cocina encendida, llena de creatividad, donde se alumbran nuevos sabores al cálido fuego de la tradición. Como sello de identidad de ALUMBRE se ha elegido el tradicional mantón de Manila, al que se ha combinado con elementos de la cocina tradicional llegados a Andalucía en el siglo XVI, a través del comercio de España con sus colonias. El mantón fue adoptado por nuestra cultura, incorporándole flecos y flores de nuestra tierra, brindándole así un caracter propiamente español y esencialmente andaluz. Bienvenidos a la COCINA ABIERTA ANDALUZA. Bienvenidos a ALUMBRE BAR.
