El Envero es el momento, momento en que las uvas cambian de color,empieza la maduración.
En ese momento nos encontramos,maduros para empezar este proyecto que compartimos con vosotros,esperando haceros disfrutar por mucho tiempo.
En nuestro Gastrobar degustarás tapas y raciones para compartir y en el Restaurante podrás sentarte a degustar los exquisitos platos elaborados por Antonio López.
En nuestra cava encontrarás una amplia variedad de vinos algunos conocidos y muchos por descubrir, y para disfrutar de una buena sobremesa, nos perderemos entre la diversidad de espirituosas y sus múltiples formas de preparación.
Menú:
LA PASIÓN Y EL CARIÑO QUE LE DEDICAMOS A NUESTRA COCINA JUNTO CON EL BUEN SERVICIO Y EL DETALLE EN LA SALA ES LO QUE NOS HACE DIFERENTES.
PARA ABRIR APETITO
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
Semi-líquidas
STEAK TARTARE
Solomillo de ternera picado, macerado y aliñado con encurtidos
ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS
Tartar de aguacate y vinagreta de tomate y cebolleta
MIT CUIT DE FOIE
Puré de manzana verde y caviar de P.X.
ARROZ SOCARRAT DE CALLOS DE BACALAO
"Arroz tostado"
TOMATITO RELLENO
Sobre rissoto de calamar con su propia tinta
LA CARTA DE PESCADOS SE ADAPTARÁ A LA SUBASTA DEL DÍA
Por ese motivo los pescados se expondrá en la pizarra. Todos los productos de pesca afectados por el Real Decreto 1420/2006
servidos en este establecimiento, cumple con los términos establecidos en dicha normativa
LAS MEJORES CARNES PLANCHA, CONFITADAS, ASADAS O ETERNAMENTE ESTOFADAS
RAVIOLIS DE RABO DE TORO
Cremoso puré de patatas al aroma de romero
COCHINILLO CONFITADO A 65º
Con su piel crujiente, acompañado de ali oli de manzana
SOLOMILLO DE TERNERA
Acompañado de jugo al P.X.
CARRILLADA DE TERNERA ESTOFADA Y GLASEADA
Acompañada de puré de patatas especiado
PALETILLA DE CORDERO LECHAL
Glaseada con su jugo
DULCES SENSACIONES
BROWNIE
Helado de praliné de avellana y caramelo de chocolate
CREMOSO DE CHOCOLATE CON PAN
Naranja, aceite y sal
TARTA DE QUESO INVERSA
Frambuesas, sopa de queso y espuma de galletas
ESPUMA DE YOGURT
Con granizado de mandarina
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO
Tofee de Bayleis y granizado de tinto
Trabajamos con proveedores "únicos", por lo que la sugerencias y la posibilidad de cambios en la carta, son factores que mejoran el resultado final
Precio: De 16 € a 24 €
Observaciones:
El Envero
Restaurante-Gastrobar
Calle Teruel 21
GASTROCLUB
Maridajes, catas, enoturismo, cursos de cocina, show cooking y otras propuestas gastronómicas son solo algunas de las actividades que organizamos en exclusiva para nuestros socios a lo largo de todo el año.
Únete a nuestro Club Gastronómico.
SEPTIEMBRE
MARIDAJE 5 DE OCTUBRE PAGO DEL VICARIO & PINTXOS DE TEMPORADA
-Tempranillo blanco*Duxel de setas de temporada con cremosa bechamel
-Petit Verdot*Risoto de boletus con langostinos
-Monagos*Paletilla de cordero glaseada
-Merlot dulce*Surtido de quesos
Próximo día 5 de octubre a las 21:30 h
Precio 20,00€ I.V.A. Incluido.
MENÚ MARIDADO MIÉRCOLES 28 DE SEPTIEMBRE DE 2011
AGOSTO
- Noches de terraza
JULIO
- Las 9 sillas cata de vino
- Ronqueo en el Envero
JUNIO
- Presentación CBujito
- Catas maridadas
MAYO
- Presentación "Vinos de la Tierra" los días 10 y 11 de Mayo en El Envero a partir de las 21.00
- Noche del "Pescaito"el miércoles día 18 de Mayo
- Remate de corrida, del martes 24 al domingo 29 de Mayo
