Belvís.En el Restaurante Belvís, situado junto al hall del hotel y decorado con el característico toque clásico de todo el edificio, encontrará esa cocina tradicional manchega, de la cual nadie ha sabido sacar mejor partido que el gran Adolfo, socio y Director de la Restauración del Palacio Eugenia de Montijo.
Disfrute como en ningún otro sitio de la cocina regional castellano manchega, donde Adolfo halla la base de su carta y la Inspiración de sus platos. Aceites, especias, caza, huerta, carnes, dulces y frutas, son tratados con el cariño de quien entiende que son materias para hacer una obra de arte.