Pastas y Pizzas al horno de leña, elaboradas y diseñadas por uno de los mejores chefs a nivel mundial.
OVEN, un nuevo concepto de cocina italiana de alta calidad donde seleccionan las mejores materias primas de Italia y España. Su cocina se basa en ingredientes frescos, naturales y elaborados al momento de manera artesanal para conseguir el mejor, sabor, aroma y textura.
Un local con un diseño contemporáneo con un ambiente informal y acogedor. Un equipo de jóvenes profesionales apasionados por su trabajo que están deseando hacer que su experiencia en Oven sea maravillosa y difícil de olvidar.
Las pastas se elaboran utilizando el ‘triticum durum’ una variedad de grano ideal para la pasta de calidad superior.
La pizza es una ‘tonda alla romana’, cuya masa se elabora a partir de la mezcla de tres harinas italianas de trigo de extraordinaria calidad, consiguiendo una masa fina muy ligera y digestiva que se estira a mano en el momento y se cocina en un horno de piedra para asegurar una perfecta distribución del calor y el aroma de la leña de encina. Se utilizan los mejores ingredientes de temporada, 100% naturales y frescos consiguiendo que todas las pizzas sean especialmente sabrosas y crujientes.
Pizzas elaboradas con la auténtica receta italiana y cocinadas al horno de leña. Además, la masa es de fermentación lenta, por eso son finas, crujientes y más digestivas
Tavola, una tabla surtida con una selección de los mejores productos: mozzarella, gorgonzolla, speck, salchicha criolla, mortadela trufata, caponata, pimientos, alcaparras y salsa pesto.
Plaza Julián Romea, 5, 30001 Murcia
Teléfono: 968 21 27 19
Web: www.oven.es
