En Segovia se encuentra uno de los castillos mejor preservados y con más historia de España: el Gran Castillo de Pedraza. Este castillo medieval es una verdadera joya que nos transporta a la Edad Media y guarda secretos que encantan a sus visitantes.

Construido entre los siglos XIII y XV, el castillo combina influencias romanas y árabes, reflejando siglos de historia en sus muros. Es un lugar perfecto para disfrutar de la historia, la arquitectura y unas vistas panorámicas únicas.

Visita al Gran Castillo de Pedraza

• Lugar: C. Mayor, 22, 40172 Pedraza, Segovia
• Horario:
  • De lunes a viernes: 10:30 a 14:00 horas y 15:30 a 17:30 horas
  • Sábados y festivos: 10:00 a 19:00 horas
  • Domingos: 10:00 a 17:30 horas
  • Horario especial de Navidad: abiertos los días 24 y 31 de diciembre por la mañana; 25 de diciembre y 1 de enero solo por la tarde; y los días 21, 28 de diciembre y 4 de enero hasta las 22:00 horas
• Precio:
  • Entrada general (mayores de 6 años): 6 euros
  • Menores de 5 años: gratis

El Gran Castillo de Pedraza impresiona con su imponente muralla, torres defensivas y un patio de armas amplio que revela su fortaleza. Durante la visita, podrás recorrer espacios como el Patio de entrada, el Pasadizo del tiempo, la cañonera, el Portón, la Torre del Homenaje, y hasta las letrinas, mientras la audioguía te explica cada detalle histórico.

Además, la historia de este castillo está marcada por personajes relevantes como los Duques de Frías y el pintor Ignacio Zuloaga, quien durante el siglo XX vivió y trabajó aquí, dejando un legado artístico que hoy se puede ver en la Fundación Zuloaga, ubicada dentro del propio castillo.

Esta visita es una oportunidad para experimentar en persona las leyendas que rodean a caballeros y batallas, y para captar desde sus alturas unas vistas panorámicas que merecen ser contempladas con calma. Sin dudas, un recorrido que hará que tu paso por Segovia sea inolvidable.

15 años en 15 minutos: así es el documental de El Envero

El restaurante, reconocido este año con el Bib Gourmand de la Guía MICHELIN 2025 y la distinción de la Guía Repsol 2025, abre las puertas de su cocina y de los paisajes de donde nacen sus productos. El propio fundador, Fernando Villena, recuerda en la cinta el espíritu que lo impulsó: “Queríamos un lugar donde familia y empresa pudieran reunirse alrededor de una buena mesa”.

Con la llegada de Sergio Rodríguez a la gerencia, la bodega se ha ampliado para ofrecer una carta de vinos tan versátil como su cocina. “Siempre tuvimos claro que buscábamos un servicio y una calidad que hicieran de cada visita una experiencia distinta”, afirma.

La propuesta culinaria, firmada por el chef Manu Valera, sigue esa misma filosofía de cercanía con el producto. Su menú evoluciona con las estaciones, pero mantiene clásicos que ya son icono de la casa, como el foie curado a la sal con membrillo, la lasaña de rabo de vacuno con bechamel de foie o la torrija caramelizada con helado de mantequilla tostada.

 

 

 

 

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Para Chaymae Tribak, jefa de sala, el secreto de El Envero es su “alma”, que se refleja en un servicio atento y multilingüe (español, inglés, francés y árabe) que hace sentir a cada comensal como en casa.

Dirigido y producido por Bonhomía Consulting, el documental puede verse ya en las redes sociales y en la web del restaurante. Una cita imprescindible para conocer de cerca cómo un proyecto nacido hace 15 años se ha convertido en referencia gastronómica en Córdoba.