Komomoto. Situada en el Borne, esta taberna peruano-japonesa de ambiente joven e informal, nos propone una carta en la que se puede encontrar platos de la cocina japoesa tradicional y todas sus correspondencias según la cocina nikkei, desarrollada por los japoneses emigrados a Perú.
La unión de las dos cocinas y la mezcla de ingredientes y tipos de cocción se aprecia en muchos platos: sashimis japoneses que tienen su equivalencia nikkei en los ceviches, o las tempuras orientales que incorporan ingredientes peruanos como el choclo, mini-mazorcas, aguacates, shitake fresco, etc…
