XIX Concurso de pinchos

Concurso de pinchos de La Rioja

12 de diciembre de 2021 12:00 - 12 de diciembre de 2021
Ya tenemos a los grandes ganadores del XIX Concurso de Pinchos de La Rioja.  Emoción máxima la que se vivió este pasado fin de semana con los diez finalistas preparando sus creaciones gastronómicas para optar al máximo galardón: el Delantal de Oro. Un gran jurado compuesto por: los chefs Jesús Sánchez, del Cenador de Amós , Francis Paniego, del restaurante Echaurren y Portal del Echaurren, Ignacio Echapresto Garcia, de la Venta Moncalvillo e Iñaki Murua, de Restaurante Ikaro fueron los encargados de otorgar los ansiados premios.
  • Delantal de Oro se fue para El Quizal, de Autol por su ‘Torrija de panceta y yema’.
  • Delantal de Plata, para ‘Flor y Nata’ de Calahorra por su pincho ‘Artesano 100%’.
  • Delantal de Bronce lo consiguió Jabugo Parque Rioja, en Logroño por su ‘Desayuno en los Cameros’.
Además, el certamen otorgó el premio al mejor ‘Pincho Tradicional’ al ‘Morrocoturdo’ del Ágora Lounge, de Baños de Río Tobía, mientras que el ‘Pincho Capital’ lo consiguió el bar La Escuela, de Brieva de Cameros, y su creación titulada ‘Peña Hincada’.
Finalmente, Rosa Berrozpe y Abel Carazo, ex-propietarios de Casa Chufo, recientemente jubilados, fueron homenajeados con el galardón ‘Palillos de Honor’.

premiados rioja capital

Si te has perdido el concurso, puedes ver el vídeo integro aquí https://bit.ly/3DZboEd

Ya han sido elegidos los diez finalistas del XIX Concurso de  Pinchos de La Rioja que se disputarán el ‘Delantal  de Oro’ el 27 de noviembre de 10.00 a 13.30 horas.en la Bodega Institucional de La Grajera. Los cocineros Jesús Sánchez, Francis Paniego, Ignacio Echapresto e Iñaki  Murua, que reúnen en total ocho estrellas Michelin, integrarán el jurado.  Además, por primera vez, la final del Concurso se retransmitirá en  directo a través de la web www.lariojacapital.com.

  • CASA ZALDIERNA. Del Puente, 82 (Zaldierna). Cómete Zaldierna. Corteza de piel de  cerdo, tartar de ciervo, cous-cous de crucíferas de colores huerta del Oja, polen de la
    aldea, toffe de pimientos y miel, polvo de hierbas del río Zambullón y aire de leche ahumada de Zorraquín.
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  • DOOR B4. Beratúa, 1 (Logroño). Salmón marinado con perlas de ali-oli y crema de aguacate. Salmón, salsa ali-oli y aguacate.
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  • EL FRONTÓN. Lardero, s/n. Polideportivo (Entrena). Cuando los cerdos huelen a  bosque. Morros de cerdo, Boletus, crujiente de vino, bizcocho de piquillos, salsa de pimiento verde, salsa de huancaína, cremoso de calabaza y zanahoria, tierra de remolacha y nueces, brotes y aroma de bosque.
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  • EL QUIZAL RESTAURANT. González Gallarza, 11 (Autol). Torrija de panceta y yema. Panceta, yema curada y pan brioche.
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  • FLOR Y NATA. Plaza de Abastos (Calahorra). Artesano 100%. Pan de cristal AR, cabeza de jabalí de Lomos de Orio AR, alcachofas de Calahorra con ajetes, jamón Duroc del valle de Ocón AR, huevos de Ocón, confitura de Pera de Rincón de Soto a la menta AR, piruleta del Alto Cidacos RB y Anguiano AR.
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  • GASTROBAR CAPI. Mártires, 8 (Calahorra). Toro anda suelto. Torteloni relleno de rabo de toro guisado, cardo en salsa de almendras suave, salsa de queso, decorado con reducción de vino de Rioja y flores de borraja.
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  • JABUGO PARQUE RIOJA. Centro Comercial Parque Rioja (Logroño). Desayuno en los Cameros. Guiso de ciervo al vino de Rioja, hojaldre, paté de Villoslada de Cameros, queso de cabra de Ortigosa de Cameros, twist de naranja y clarete.
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  • LA ALAMEDA DE PIPAONA. Plaza del Frontón s/n (Pipaona de Ocón). Cochipincho de Pipaona. Cochinillo lechal, hojaldre, chorizo eco de Ocón, panceta adobada de Galilea, tomate, cebolla, ajo, AOVE, guindilla con alegría y cebollino.
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  • LASOGA URBAN FOOD. Belchite, 4, bajo (Logroño). Soganone. Polvo de maíz tostado, foie, caviar de vino tinto de Rioja, emulsión de pimentón y pétalo de  pensamiento.
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  • SOPITAS. Carrera, 4 (Arnedo). Pincho de asado en la ‘pieza’. Cebollas asadas de Renocal, ajos asados de Renocal, lecherillas de Cordero Chamarito, sarmiento de Garnacha, patatas, aceite de girasol, AOVE del trujal 5 Valles, brocheta y sal en escamas.
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Durante el mes de noviembre, se va a celebrar el XIX Concurso de pinchos de La Rioja. La Rioja Capital recupera así su concurso más gastronómico después de un año de parón obligado por la pandemia.

Concurso de pinchos

Esta nueva edición del XIX Concurso de pinchos de La Rioja conseguirá que bares de Alberite, Arnedo, Autol, Baños de Río Tobía, Brieva de Cameros, Calahorra, Daroca de Rioja, Entrena, Hornos de Moncalvillo, Igea, Logroño, Lumbreras de Cameros, Murillo de Río Leza, Nájera, Pipaona de Ocón, Pradejón, Pradillo, Santo Domingo de la Calzada, Sorzano, Villamediana de Iregua, Viniegra de Abajo y Zaldierna compitan por llevarse el Delantal de Oro, Delantal de Plata y Delantal de Bronce, dotados con 1.600, 900 y 600 euros respectivamente. Además, dos menciones especiales completan el palmarés de este año: Pincho Tradicional y Pincho Capital (elaborado con producto riojano) dotadas con 400 euros cada una.

Concurso de pinchos de La Rioja

Un jurado itinerante será el encargado de visitar y evaluar los pinchos in situ que participan en el XIX Concurso de pinchos de La Rioja y decidirá qué diez establecimientos pasan a la gran final que se celebrará el 27 de noviembre. Los finalistas deberán realizar su pincho en un show cooking en directo frente a un prestigioso jurado compuesto por profesionales de la gastronomía. Los pinchos estarán a disposición de todo el público todos los fines de semana de noviembre en los bares participantes. De los 93 bares presentados inicialmente, está previsto que 82 se mantengan en el concurso.

Concurso de pinchos

En la edición anterior del concurso (2019) participaron 89 establecimientos de 19 municipios riojanos (57 de Logroño, 7 de Calahorra, 6 de Nájera, 2 de Arnedo, 2 de Haro, de Murillo de Río Leza y uno de Ábalos, Alberite, Autol, Baños de Río Tobía, Cenicero, Entrena, Igea, Nalda, Pipaona de Ocón, Pradejón, Pradillo, Rincón de Soto y Santo Domingo de la Calzada). En ediciones anteriores, la participación rondaba el medio centenar de establecimientos.

Gran final concurso

Consulta online la guía de pinchos para no perderte ni uno.

Detalles del evento

Fecha:
12 de diciembre de 2021 12:00
Hora:
12:00

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