Aitor Esnal, mucho más que un restaurante…
No dejes de disfrutar de su menú degustación HAMAIKETAKO es una manera de rendir tributo a sus raíces y una forma de compartir momentos, conversaciones de negocios… siempre a través de la gastronomía. Es por esto que lo que aquí acontece es un menú breve, completo y cambiante compuesto de aperitivo + 5 pases + 2 copas de vino. Además, si quieres ir más allá y disfrutar de la experiencia completa, en el restaurante Aitor Esnal tienen a tu disposición AMARI y AZOKA, sus menús más gastronómicos.
De miércoles a viernes laborables.
Aitor Esnal Rionda, un apasionado de la gastronomía desde su infancia, ha forjado su carrera fusionando la creatividad artesana y el amor por la cocina. Influenciado por el oficio de ebanista de su padre y la destreza culinaria de su abuela y madre, ha convertido esta pasión en su estilo de vida. Su formación incluye la Escuela de Cocina de Luis Irizar y un Máster en Gestión e Innovación de Restaurantes en el Basque Culinary Center, donde se ha nutrido de la experiencia de destacados Chefs.
En 2007, junto a su socia y pareja Beatriz Martínez, inauguró el Restaurante Marinée en Logroño, seguido por Wine Fandango en 2014. En 2020, dio vida a Aitor Esnal Restaurante, un espacio en la Parte Vieja de Logroño, fusionando raíces vascas con influencias asiáticas. Con un enfoque culinario se basa en la investigación del origen de cada producto y la creación de platos que transmitan autenticidad y deleiten a quienes los disfrutan. Su inspiración proviene de experiencias, maestros, viajes al Sudeste asiático y recuerdos de la cocina tradicional vasca. Su restaurante actual, inaugurado en mayo de 2021, refleja su compromiso con una cocina personal, sincera y placentera.
Más información y reservas en www.aitoresnal.com o en el 941 24 12 83
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