Ingredientes:
Para los Callos:
-Callos
-Sal,Pimienta,
-Pimentón Dulce y Picante,
-Cominos
-Jamón
-Chorizo picante
-Tomate frito casero
Para la minitortilla:
-Patata
-Cebolla
-Sal
-Aceite
-Huevos
Preparación:
Por un lado ponemos a cocer los callos en una olla con sal, pimienta, pimentón dulce y picante,
una punta de jamón y una cebolla durante una hora y media.
En una sartén a parte ponemos el chorizo y jamón picado, tomate frito y comino.
Una vez cocidos les guisamos con el sofrito hecho anteriormente a fuego lento.
Por otro lado ponemos la patata y la cebolla a pochar para la tortilla.
Montaje:
Cuajamos la mini tortilla, al gusto, a nosotros nos gusta cremosita,
le ponemos unos callos por encima y a disfrutar!
