La alimentación es una de las claves para entender nuestro pasado, presente y futuro como especie humana. La dieta representa un aspecto y un papel determinante de nuestra evolución. Muchos de nuestros éxitos adaptativos pueden atribuirse a los cambios metabólicos y fisiológicos. Estos se han transformado en la evolución humana, pero también nuestras habilidades de aprovisionamiento, preparación y consumo de alimento.
Historia en ‘La Dieta: pasado, presente y futuro’
Todo esto ha permitido a los humanos adaptarse a los cambios ambientales a lo largo de más de cuatro millones de años. Nuestro modelo de historia biológica, la expansión cerebral algunas modificaciones dentales e incluso la evolución tecnológica y cultural son, en parte, el resultado de los cambios en la dieta a lo largo de la evolución.
Este montaje expositivo recrea una cocina donde podrás conocer y experimentar con una serie de talleres y encuentros la importancia que la alimentación ha tenido y tiene en nuestro devenir evolutivo.
Encuentros
Daniel Ramos: ‘Hablemos de pan’, sábado 18 abril.
El puchero de Villasur, domingo 29 abril.
Pilar Cruces, miércoles 6 mayo.
‘Miércoles sin Carne’, miércoles 13 y 20 mayo.
‘El agua que bebemos’, miércoles 27 mayo.
Talleres de cocina en familia
Javier Ruiz Fonta, sábado 18 abril.
Berta Briñas, sábado 25 abril.
Rubén Uruñela, sábado 16 mayo.
Paleo Recetas, sábado 30 de mayo.
