Tuvimos la enorme suerte de acudir a la inauguración de Paquita Mariví, el nuevo local de Gustavo y Raquel, conocidos por La Bóveda. Realizadas las inauguraciones, el local estará listo para que lo conozcas desde este viernes 11 de junio en Huerto del Rey, 8.
La impresión inicial es fantástica. La decoración está francamente lograda con toques muy retro e iluminación acertada. Consigue un efecto acogedor pero metiéndote el gusanillo en el cuerpo de “hoy voy a pasármelo bien”. Vamos, que no te amuermas.
Abrir un negocio es una hazaña en cualquier situación, pero llevar a cabo esta empresa en las circunstancias que han acontecido es una proeza. En palabras de Raquel y Gustavo “un día tuvimos un sueño”, y se ha hecho realidad. Gestionando La Bóveda, una pandemia y una bonita familia con dos bebés, Paquita Mariví ha llegado con todas las bases para hacerse un hueco merecido entre los burgaleses.
El nombre es en honor a las madres de sus propietarios, y ha sido elegido porque Raquel, Gustavo y su equipo tienen el firme propósito de tratar con el cariño de una madre a sus clientes, como ya hacen en La Bóveda.
Paquita Mariví será un perfecto afterwork con una comida desenfadada pero cuidada, y con unos cócteles de escándalo realizados por un experto cóctelero, para acompañar tu comida o coronarla, como prefieras. Su carta, de la que tuvimos ocasión de probar algunos platos, está bien seleccionada con unos picoteos acertados como un ceviche muy bien logrado, una cecina de aúpa (Casalba) o unas bravas muy bravas entre otros. Y si quieres platos más rotundos podrás pedir una carne o un pescado.
A esta segunda inauguración, acudimos todo tipo de proveedores, ( desde reformas, suministros, bancos, prensa) e incluso tuvimos la suerte de contar con dos de los ganadores de la Basketball Champions League 2020-21 . Además Daniel de la Rosa, alcalde de Burgos brindo unas cariñosas palabras a Raquel y Gustavo, reconociéndoles el merito y esfuerzo y acudiendo allí como amigo y cliente.
Los anfitriones nos invitaron a cenar sus deliciosas viandas y nos dieron a probar esa maravilla de cócteles. Sospecho que todos los allí presentes estamos buscando hueco en nuestra agenda para reservar y dar a conocer este nuevo espacio a nuestra gente.
En Go! Damos las gracias a Raquel y Gustavo y a gente como ellos, que nos acerca un poquito más a nuestra ansiada normalidad, consiguiendo abrir un negocio de hostelería en estos tiempos que corren.
Paquita Mariví en Huerto del Rey 8 T 947 203 552 / 669 997 227
