Shibui

La cocina japonesa se translada a Bilbao de la mano del maestro de cocina japonés Kazutoshi Komuta. 

El Shibui Bilbao ha sido decorado por la prestigiosa interiorista Susana Ocaña, que ha buscado conservar la esencia del espíritu japonés clásico reinterpretándolo con una mirada europea mediante el uso de materiales tradicionales, como el mimbre, las cuerdas y la madera.

El restaurante quiere ser como un teatro de luces y sombras inspirado en la tradición del teatro kabuki, en el que los comensales sean los principales actores.

Información general

Shibui
Cardenal Gardoqui, 6
Teléfono:
946 793 204
Página web:
http://www.shibuirestaurantes.com/

Menú:

* . SUSHI MORIAWASE sushi variado 23,50 €

* . SASHIMI MORIAWASE sashimi variado 23,50 €

* . CHICHÛKAI SETO sushi-sashimi variado 25,95 €

 

SUGERENCIAS URAMAKI

* . URAMAKI MORIAWASE uramakis variados 24,40 €

. MAKI, NIGIRI, URAMAKI, TEMAKI, SASHIMI (consultar)

. TATAKI URAMAKI uramaki de langostino tempurizado con láminas de aguacate y atún en tataki 18,61€

. SPICE TUNA URAMAKI uramaki de tártar de atún picante 15,99€

. BARCO AL GUSTO (mínimo 2 personas) (consultar)

 


Observaciones:

Inaugurado en agosto del 2011.