Aprovechando un paseo por el centro de Albacete es parada obligatoria el restaurante Certezas, en el que experimentan con la cocina manchega, buscando siempre sorprender al comensal. Ofrecen espacios específicos para ocasión, incluso salas multimedia para comidas de empresas o presentaciones y pequeños eventos. Un lugar en el que combinar calidad y sabor.
Su carta hace un recorrido por las diferentes materias primas, ya sea mar o montaña, apetitosos platos de influencia mediterránea, como crujiente de calamar o el mero de roca o más cercanos a los productos autóctonos como el solomillo de buey o el gran Osobuco con salsa de hongos. Entre sus especialidades destacan los arroces, como el arroz caldoso de La Mancha con conejo, pollo y serranitas, arroz de carabineros o el clásico arroz a banda.
