Aldebarán

Aldebarán. El restaurante ALDEBARÁN se inaugura el 27 de diciembre de 1991. Este proyecto surge de la ilusión de unos grandes amigos de la cocina. Llegaron a una tierra virgen y rica, como es Extremadura la gran desconocida, con una maleta cargada de sueños.

Información general

Aldebarán
Avda de Elvas, Badajoz
Teléfono:
924 274 261

Observaciones:

Jamon Iberico (D.O.(Dehesa Extremadura)...21,50
Presa de entraña de cerdo iberico.......17,22
Lomo de cerdo iberico en manteca balnca.....21,50
Ensalada de queso del Casar fundido con aceite de hierbas...14,66
Boquerones marinados con criadillas de tierra...11,20
Ensalada de perdiz escabecha...13,50
Ensalada de chipirones y vinagreta de anchoas...12,80
Atun fresco en ensalada de pimientos y aceite de peregil...13,50
Sopa de tomate con compota de higos.....10,24
Carpaccio de venado e higado de pato fresco....18,19
Revuelto de erizos de mar y algas.....19,05
Bolsitas crujientes de queso y gambas....13,50
Raviolis de setas e higado de cabrito.......14,66
Arroz de ibérico.......14,40
Langostinos fritos con ciruelas piperrada y crema de guisantes....19,84
Terrina de foie con vinagreta de manzana verde...19,29