Jornadas de la trucha en la provincia de León

Dentro de las Jornadas de la Trucha que tienen lugar del 5 al 14 de junio por toda la provincia de León, además de muchas activiades relacionadas con la pesca y este noble pez, se podrán degustar diferentes tapas y platos especialmente creados para esta Semana de la Trucha.

Una oportunidad de descubrir este producto tan típico leonés desde la perspectiva de 36 diferentes restauradores de la provincia que le darán su toque innovador o el punto más clásico, pero donde está claro que cada uno tendrá algo diferenciador.

Aquí os dejamos los establecimientos participantes

Tapas
  • CAFÉ-BAR ABANICO (León) -Pimiento relleno de trucha perretxicada-
  • BAR EL ALTAR (León) -Tartaleta de quiche de trucha-
  • RESTAURANTE EL ROSETÓN-HOTEL PARÍS (León) -Hojaldre relleno de cremoso de trucha con gotas de tinta de calamar-
  • JOUJA VINO Y PICOTEO (León) -Tartar de trucha y gazpacho de espárragos-
  • LA COPLA GASTROBAR (León) -Asadillo de pimientos de Fresno con trucha ahumada sobre galleta crujiente-
  • BAR RESTAURANTE EL PALOMO (León) -Hamburguesita de trucha Casa Palomo-
  • CAFETERÍA HOTEL CENTRO LEÓN (León) -Tosta de trucha ahumada con pepinillo y vinagreta de alcaparras-
  • BAR EL RICÓN DE RODI (León) -Canutillo de jamón y trucha con salsa suave-
  • RESTAURANTE ASTURIAS (La Vírgen de Camino ) -Sopa de trucha-
  • RESTAURANTE EL REGUERO MORO (Viloria de Órbigo) -Trucha marinada con mantequilla de gamba-
Platos
  • EL CAPRICHO (León) -Trucha al Capricho-
  • BODEGA REGIA (León) -Salpicón de trucha-
  • RESTAURANTE ZULOAGA (León) -Sopas de trucha peiretti-
  • LA COPLA GASTROBAR (León) -Ensalada fresca con trucha marinada, verduras brasa y queso de oveja-
  • EL CALECHO (León) -Trucha tibia en escabeche, chutney de pimientos y sésamo-
  • HOTEL-RTE INFANTAS DE LEÓN (León) -Ensalada de trufa ahumada con escalibada y vinagreta de queso de oveja-
  • HOTEL SPA CIUDAD DE ASTORGA (Astorga) -Sopa de trucha-
  • RESTAURANTE SERRANO (Astorga) -Ensalada templada de trucha en escabeche-
  • BAR-RESTAURANTE CUBASOL (Astorga) -Sopas de trucha-
  • BAR-RESTAURANTE ASTORGA (Pradorrey-Astorga) -Trucha a la Navarra-
  • RESTAURANTE CURUEÑO (Barrio de Nuestra Señora) -Trucha escabechada-
  • RESTAURANTE LA PRAILLONA (Boñar) -Tarta de trucha-
  • RESTAURANTE CASA RURAL ANITA (Cabrillanes) -Truchas con setas de San Jorge-
  • RESTAURANTE NATAL (Castrillo de San Pelayo) -Sopa de trucha-
  • RESTAURANTE LA PAZ (Celada de La Vega) -Trucha escabechada-
  • RESTAURANTE VENTA GETINO (Getino) -Trucha escabechada-
  • CAFETERÍA-RTE-HOTEL EL PASO HONROSO (Hospital de Órbigo) -Pastel de trucha asalmonada- RESTAURANTE VALCARCE (La Portela) -Trucha a la plancha o frita con jamón-
  • RESTAURANTE-MESÓN LA BOGADERA (La Robla) -Trucha mamá Feli-
  • BAR-RTE EL VASCO (Puente Almuhey) -Trucha escabechada con pimentada y crema de queso-
  • RESTAURANTE SAINZ (Riaño) -Trucha frita con jamón o al ajillo-
  • RESTAURANTE EL RUEDO II (Sahagún) -Trucha al horno con fondo patata panadera y cebolla-
  • HOSTAL-RTE VALLE SAN EMILIANO (San Emiliano) -Truchas a la Navarra con crujiente de jamón-
  • RESTAURANTE BEGOÑA (Posada de Valdeón) -Trucha guisada a la montañesa-
  • RESTAURANTE SALONES VICTORIA (Santa Marina del rey) -Sopas de trucha-
  • HOSTAL RESTAURANTE LA MARAVILLOSA (Valderas) -Trucha escabechada
  • RESTAURANTE GARCÍA (Villasecino de Babia) -Trucha frita con jamón-

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