Entrenamiento de cata de vinos blancos y defectos del vino – Fechas: De 21/10/2016 a 04/11/2016 – Fechas de inscripción: De 28/07/2016 a 17/10/2016. Formación Presencial.
En este curso realizaremos una completa formación de la gama cromática y los diferentes descriptores olfato-gustativos de los vinos blancos de la Denominaciones de Origen Rueda, Rias Baixas, Somontano e Islas Canarias, entre otras, y variedades más importantes de nuestro país, aprendiendo a diferenciarles y caracterizar sus propiedades sensoriales, todo ello realizado con vinos comerciales, contrastado frente a patrones odorantes y gustativos por intensidades. De esta forma conseguiremos que tu criterio de evaluación sea homogéneo al calibrar tu sensibilidad.
Además, aprenderás a reconocer las diferentes alteraciones o enfermedades sensoriales de los vinos y su repercusión en cata, entrenarás tanto en identificación como en calibración por intensidad percibida.