Restaurantes abiertos los días de Navidad y Año Nuevo en Burgos

¿Sin ganas de cocinar el día de Navidad? ¿Os juntáis tantos que no cabéis en ninguna casa? A continuación, os detallamos los restaurantes abiertos los días de Navidad y Año Nuevo en Burgos. Eso sí, date prisa en reservar.

Comosapiens

comosapies

Abierto el día de Año Nuevo con carta y menú en el horario habitual (viernes, sábado y domingo comidas y viernes y sábado cenas).

Comosapiens – Camino de Santiago, 24-26 (Atapuerca)
T. 947 430 501

La Cueva

comedor cuva 1-min

Abierto los días de Navidad y Año Nuevo (comidas) con los menús de Navidad.

La Cueva – Plaza de Santa María, 7
T. 947 208 671 – 947 205 946

Maridaje’s

Abierto el día de Año Nuevo con menú degustación.

Calle San Cosme, 22
T. 947 201 550

Trassiego

Abierto los días 25 de diciembre y 1 de enero, con el menú de Navidad.

MENÚ NAVIDAD

Copa de bienvenida de cava Juve & Camps Brut Essential

APERITIVO
Crema de calabaza con queso semiazul de la peral y nueces

ENTRANTES (para compartir)
Carpaccio de pulpo con parmentier ligera trufada y vinagreta de yuzu
Ensalada templada de magret de pato con cebolla caramelizada, tomates secos y vinagreta de frutos rojos
Brocheta de mar y montaña de vieiras y langostinos con triguero y portobello a la plancha
Crujiente de pasta brick a la horno de salmón y gulas con salsa de pimiento del piquillo

PRINCIPAL (a elegir)
Pitu caleya guisado, con langostinos y avellanas, chalotas y uvas pasas al brandy
Lomo de suprema de bacalao a la plancha sobre piperrada de verduritas a baja temperatura y crema de patata
Entrecot de lomo alto de ternera madurado 40 días y guarnición (500 gr.) + 6€

POSTRE
Bizcocho de yogur y chocolate con piña caramelizada con miel y helado artesano de mantecado

Bebida
Vino (1 botella para cada 2 personas), agua y pan, café o infusión y chupito

Precio: 36€ (IVA incluido)

Trassiego – Plaza del Rey San Fernando, 3
T. 947 266 604

Polisón

Abierto los días de Navidad y Año Nuevo.

Paseo del Espolón, 1
T. 947 208 608

La Ciudadela

la-ciudadela

Abierto los días 25 de diciembre y 1 de enero.

MENÚ 1

Aperitivo de temporada
Carpaccio de chuleta
Panaché de verduras, huevo e ibéricos

Segundos (a elegir):
Merluza
Bacalao
Carrillera
Costilla ibérica

Postre:
Chocolate, avellanas y habatonka

Vino y agua

22€/pax

Menú 2

Aperitivo de temporada
Pastrami artesano
Arroz meloso de ibéricos

Merluza a la parrilla
Costilla de ternera glaseada y patatas al romero

Chocolate, avellanas y habatonka

Vino y agua

30€/pax

Menú 3

Aperitivo de temporada
Vieira a la parrilla y crema agria
Arroz de ibéricos

Rodaballo y azafrán
Paletilla de lechazo

Chocolate, avellanas y habatonka

Vino y agua

35€/pax

La Ciudadela – Parque del Castillo
T. 670 413 215

La Quinta de Cavia

Abierto los días 25 de diciembre y 1 de enero.

Menú de Navuidad

Aperitivo
Tosta de mousse de pato, manzana caramelizada y queso de cabra

Entrante a elegir
Espárragos a la plancha con jamón ibérico
Ensalada de fresas y pollo con almendras a la vinagreta de frutos rojos
Tabla de quesos con uvas y frutos secos
Croquetas caseras de bacalao y gulas acompañado de salmorejo de cerezas

El plato fuerte
Merluza con gambas y mejillones sobre salsa americana
Rodaballo al horno con patata panadera
Confit de pato con puré suave de manzana
Entrecot con salsa de boletus

El Dulce
Tiramisú
Sorbete de limón al cava
Tarta de queso con mermelada casera

Copa de Vino tinto Roble Ribera del Duero y Agua
Café incluido

Precio: 23 € / persona

Autovía de Castilla, 17
T. 947 412 078

Palacio de los Blasones

Restaurnate La Finca de los Blasones

Abierto los días de Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.

Menú del día de Navidad

Crema de carabineros con vieira a la parrilla y huevas

Ensalada de rape alangostado con brotes, trazo de mayonesa a la mostaza y huevas de río

Lechazo I.G.P. asado al horno con su ensalada

Tarta de hojaldre con crema y yema tostada

Vino tinto Crianza Ribera del Duero
Agua mineral
Café e infusiones
Cava Brut Nature
Dulces navideños

Precio: 49 € IVA incluido

Menú de Nochevieja + Cotillón

Canelón de calabacín relleno de marisco con fondo de carabineros

Crema de mariscos y langostino tigre con abrigo de pasta Kataifi

Merluza a la gallega sobre carpaccio de pulpo y pimentón de la Vera

Sorbete de cítricos

Solomillo de Tudanca a la parrilla con salsa de foie y sinfonía de setas

Mousse de chocolate con cobertura de oro y crema inglesa de vainilla Bourbon

Uvas de la suerte

Vino Tinto Ribera del Duero Crianza
Vino Blanco Verdejo Rueda
Cava Brut Nature
Café, selección de licores y dulces navideños

Precio: 105 € IVA no incluido

Menú de Año Nuevo

Ensalada de brotes tiernos, jamón ibérico en texturas y toques de salmorejo jerezano

Consomé de cigala con lámina de hongo y patata trufada

Solomillo de frisona a la parrilla con salsa de foie y sinfonía de setas

Gigantillo burgalés sobre crema de aguardiente

Vino tinto Crianza Ribera del Duero
Agua mineral
Café e infusiones
Cava Brut Nature
Dulces navideños

Precio: 49 € IVA incluido

Palacio de los Blasones – Calle Fernán González, 10
T. 947 271 000

Bocarte

LOGO BOCARTE

Abierto el día de Navidad: menús de Navidad y de fin de semana.

Avenida de la Paz, 11
T. 947 24 31 85

Santa Rosalía

Abierto los días de Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.

MENÚ DE NAVIDAD 1

Aperitivo de bienvenida

PARA PICAR
Tosta de caviar de wagyu con pan de cristal y tomate de nuestra huerta
Degustación de croquetas de wagyu

ENTRANTES
Milhojas de caviar de wagyu y foie
Ensalada de la huerta con bacalao reposado, pimiento caramelizado y huevos de perdiz
Timbal de verduras de la huerta y tiras salteadas de wagyu

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR
Merluza rustida con parmentier trufado y punto de lacto | Asado de tira de wagyu
Costillar de Wagyu cocinado a baja temperatura en su propio jugo durante 36h. con patatas parmentier

POSTRE A ELEGIR
Coulant de chocolate | Espuma de cuajada
Todos ellos acompañados de vino dulce Blanco 2016

Bodega y agua
Vino ecológico Garmendia Tinto Envejecido 2009 (16 meses)
Cava Peñalba López (Ribera del Duero)
Agua micro filtrada

50€ por persona. IVA incl.

MENÚ DE NAVIDAD 2

Aperitivo de bienvenida

PARA PICAR
Tosta de caviar de wagyu con pan de cristal y tomate de nuestra huerta
Milhojas de caviar de wagyu y foie

ENTRANTES
Tataky de wagyu macerado con sésamo, soja y miel
Ensalada de la huerta con salmón aliñado, vinagreta de miel y mostaza
Falso risotto de hongos y wagyu

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR
Merluza rustida con parmentier trufado y punto de lacto | Lomo bajo de wagyu al aroma de encina acompañado de pimientos de nuestra huerta y patatas fritas caseras

POSTRE A ELEGIR
Coulant de chocolate | Espuma de cuajada
Todos ellos acompañados de vino dulce Blanco 2016

Bodega y agua
Vino ecológico Garmendia Tinto Selección 2009 (24 meses)
Cava Peñalba López (Ribera del Duero)
Agua micro filtrada

60€ por persona. IVA incl.

Carretera Valladolid Salida 45, dirección Vizmalo
T. 947 561 976 · 616 914 346

ABBA Burgos

Abierto los días de Navidad y Año Nuevo.

Comida – 25 de diciembre – Navidad

Carpaccio de Salmón Marinado en Remolacha, con Ensalada de Brotes Frescos y Perlas de Parmesano
****
Tartare de Aguacate con Langostinos, Brotes y Crujiente de Pan Especiados
****
Merluza Confitada sobre Guiso de Setas y Refrito de Trigueros
****
Sorbete de Limón
****
Láminas de Entrecot de Ternera a la Plancha sobre Parrillada de Verduras
***
Crema de Frutos Rojos con Mousse de Chocolate Blanco y Esponja de Mora
****
Dulces Navideños
****
Bodega
Vino Blanco Fray German Verdejo (D.O. Rueda), Vino Tinto Arroyo Crianza (D.O. Ribera del Duero), Cava Segura Viudas Aria B.N. (D.O. Cava), Café y Licor

Precio: 58,00 euros (IVA incluido)

Comida – 1 de enero – Año Nuevo

Ensalada de Pato y Foie sobre Chutney de Manzana Agridulce y Vinagreta de Arándanos
****
Carpaccio de Boletus y Tomate con Vinagreta de Trufa y Pistachos
****
Bacalao Confitado a Baja Temperatura sobre Suave Crema de Tomate Italiana y Salteado de Gulas
****
Sorbete de Limón
****
Lingote de Carrillera de Ternera Estofada con Patatas Confitadas y Mermelada de Cebolla
****
Arroz con Leche de Coco, Piña Caramelizada con Picada de Menta
****
Dulces Navideños
****
Bodega
Vino Blanco Fray German Verdejo (D.O. Rueda), Vino Tinto Arroyo Crianza (D.O. Ribera del Duero), Cava Segura Viudas Aria B.N. (D.O. Cava), Café y Licor

Precio: 58,00 euros (IVA incluido)

Comida – 06 de enero – Reyes

Ensalada Templada de Pulpo y Mejillones Escabechados con Vinagreta de Fruta de la Pasión y Kikos
****
Crema de Cigalas y Aceite de Trufa, con Ravioli de Tierra y Mar
****
Suprema de Corvina Confitada con Vinagreta de Hongos y Cebollino y Palomita de Gambas
****
Sorbete de Limón
****
Lingote de Cordero sobre Puré de Calabaza y Salteado de Setas
***
Roscón de Reyes
****
Dulces Navideños
****
Bodega
Vino Blanco Fray German Verdejo (D.O. Rueda), Vino Tinto Arroyo Crianza (D.O. Ribera del Duero), Cava Segura Viudas Aria B.N. (D.O. Cava), Café y Licor

Precio: 58,00 euros (IVA incluido)

Menú infantil válido para cualquiera de las comidas:

Entrantes
Jamón Ibérico / Lomo Ibérico / Queso Semicurado
****
Calamares / Croquetas Caseras
****
Chuletillas de Lechazo con Patatas Fritas
****
Postre Infantil
****
Dulces Navideños
****
Agua y Refrescos

Precio: 24,00 euros (IVA incluido)
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Imprescindible reserva previa. Reservas:
o Tel. 947 001102 (en horario de restaurante)
o Tel. 647 329695 (de 08:00 a 23:30h.)

Restaurante La Abbadía del Hotel abba Burgos abierto los días:
o 19, 20, 21, 23, 25, 28, 29, 30 de diciembre 2017
o 1, 6 de enero 2018
o Los días 25 de diciembre, 1 y 6 enero, el servicio disponible es solo para comidas y exclusivamente con los menús especiales arriba indicados.
o El resto de días indicados, el servicio para comidas y cenas será con carta o menú de temporada, siendo posible también concertar alguno de los menús especiales arriba mencionados con reserva previa.

Hotel ABBA Burgos – Calle Fernán González, 72
T. 947 001102 (en horario de restaurante) o 647 329695 (de 08:00 a 23:30h.)



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