Menús de San Valentín 2015 en Burgos

¿Todavía no tienes plan para San Valentín? Aquí os dejamos un montón de propuestas para todos los gustos y todos los bolsillos.

Menús de San Valentín en Burgos 2015

La Abaddia (Hotel ABBA)

Menú San Valentín – 14 febrero

Trifásico de Foie, Hongos y Espuma de Idiazábal

Gazpacho Texturizado con Gamba Blanca

Vieiras al Cuadrado con Salsa de Ostras  y Algas Picante

Presa-burguer con Aceitunas Negras y Jengibre

Ceviche Nikkei de Corvina con Ají Amarillo

Salteado de Ternera con Boniato, Chiles y Curry Rojo

Postre: Oro Parece…

Bodega:
Aguas Minerales
Vino Blanco Viña Heredad (D.O. Penedés)
Vino Tinto Vega Riaza (D.O. Ribera del Duero)
Café e infusiones

Precio por persona: 40€ IVA incluido

• Imprescindible reserva previa en el tel. 647 329695
• Oferta con 1 noche de alojamiento + 2 desayunos buffet + 2 cenas: 150 euros IVA incluido.

Palacio de los Blasones

Menú San Valentín (Del 13 al 15 de febrero)

Ensalada de ostras y lechuguitas de mar en su concha con huevos de citronella

Risotto de trigo sarraceno con lardones de cecina, cremoso de foie con crujiente de pan cristal

Medio taco de lubina sobre chutney de fruta de la pasión y pasas sultana

Rablé de cordero a baja temperatura con abrigo de su asado y tempura de Tudela

Cáliz de chocolate con interior de fresas y nube de champán

Vino tinto joven de la Ribera del Duero o Rioja Crianza o Blanco Verdejo
Agua
Cava Brut Nature
Café

Precio por persona: 35€ iva incluido

El Soportal

Entrantes para compartir

-Ensalada templada de Gulas y alcachofas.
-Tosta de cecina de novillo con queso de cabra y mermelada de tomate.
-Hojaldre casero de puerros y bacon encebollado con salsa de trigueros.

Principales a elegir
-Lomo de bacalao a la guindilla suave.

-Lubina con salsa de puerros.

-Presa ibérica con salsa de boletus y patatas a lo pobre.

– Codillo asado con patatas confitadas y cebolletas en vinagre balsámico.

Postre
-Postre casero.

Café, pan, chupitos.

Vinos.
– Valnogal, 6 meses de barrica, D.O. Ribera del Duero.
– Julia García,100% Verdejo, D.O. Rueda.
-Dolca 100% verdejo dulce. (Similar a Canei, pero de Castilla y León).

Precio de menú por persona, IVA incluido.: 19,00€.

La Galería

XVI JORNADAS GASTRONÓMICAS

FINES DE SEMANA, SE RECOMIENDA RESERVAR MESA
Del sábado 31 de enero al domingo 1 de marzo

Menú

Ensalada de Lengua Escarlata con Láminas de Champiñón
Y Jalea de Naranja

Toma-te un Bombón
(Bombón de Morcilla, Royal de Foie y Tomate Pasa)

Ravioli de Cangrejo de Río con Sopa de Coral

Risotto de Trigo con Mollejas y Boletus

Sorbete de Mojito

Cordero Lechal Asado en Horno de Leña Con Ensalada Verde

Brioche Caramelizado infusionado en Leche y Canela
Con sopa de Naranja y Flor de Azahar

BEBIDAS
Blanco Palacio de Bornos Verdejo D.O. Rueda
Tinto Cair Cuvée 2011 9 meses D.O. Ribera del Duero
Agua, Café y Orujos Casajús

PRECIO: 40.90 € mas IVA

Todo comensal abonará el importe completo del menú, no admitiéndose divisiones ni reducciones del mismo. Discoteca abierta hasta las 3:30 h.

La Taberna del Abuelo Luis

Menú San Valentín (del 13 al 15 de febrero)

Aperitivo: Crema Casera de Guisantes con Crujiente de Jamón

Entrante: Ensalada de Pulpo a la Plancha con Pimentones de la Vera, Sardina Ahumada, Rúcula y Reducción de Vinagre de Módena

Segundos:

-Merluza Rellena de Boletus y Salsa de Mariscos. Y

-Solomillo de Ibérico con Salsa de Oporto y Parmesano

Postre: Sorbete de Fruta de la Pasión al Cava

Bebidas: Vino Tinto Ribera del Duero David Sebastián, Agua Mineral

Precio: 29 €/persona IVA incluido

Casa Marcelo

Menú San Valentín

Entrantes:

Ventresca con cogollos de Tudela

Vieiras al gratén

Gambas a la plancha

Segundo a elegir:

Merluza rellena

1/2 Bogavante a la plancha

Entrecot a la plancha

Carrillera en salsa de boletus

Postre

Vino Ribeiro o Rioja

Copa de cava

25€ / persona

Don Jamón

Menú Especial Enamorados (12, 13, 14 y 15 de febrero)

Para compartir:

• Bandeja de productos de bellota variados
• Nécora plancha
• Ensalada de dados de salmón marinado con queso azul y salsa de frambuesa

A elegir entre:

• Lomo de lubina salvaje en papillote

• Carrillera ibérica confitada con patata panadera

Y terminamos con:

• Tarta de chocolate templada con baño de frutos rojos

Vinos a elegir:

Ribera Conde de Viyuela joven.
Rioja Glorioso crianza.
También Lambrusco o Cava , agua y café.

Precio por persona: 25€ IVA incluido

Los Claveles

Menú San Valentín (viernes 13 y sábado 14)

Cigala y Langostinos rizados con brotes de lechugas, dados de tomate Kumato y mayonesa de mostaza.

Milhojas de Berenjena con Foie gratinada sobre salsa de oporto y pipa de calabaza.

Medallones de Rape albardados con panceta ibérica en crema de cangrejo y trigueros al vapor.

Solomillo de Cierva con su galleta de patata y salsa de manzana reineta.

Borrachin de Bizcocho con quenel helado tierra de oreo y crema de regaliz.

Incluye: Café, Agua, Copa de Cava. Resto de maridaje no incluido

Precio: 35€ (IVA incluido).

Necesaria reserva previa

La Antigua

Menú Degustación Especial San Valentín
Todos los viernes y sábados de Febrero

Croquetita de Cecina
Tosta de Cabracho con Salsa Rosa
Ensalada de Bacalao, Gulas y Gambas
Erizo de Mar Relleno de Changurro

Escalopines de Solomillo Ibérico con Puré de Manzana
O
Taco de Bacalao Gratinado al perfume de Ajo

Buñuelos de Nata con Chocolate Caliente

Precio 25€ (IVA incluido)

BEBIDAS NO INCLUIDAS

BocArte

Menú San Valentín

Cuajada de foie con verduras crujientes y reducción de PX
Ceviche de lubina salvaje con guacamole y agua de tomate
Pulpo y arroz costrado, crema de parmesano y emulsión de pimentón de la vera

Paletilla de cordero a baja temperatura con relleno de boletus y su jugo perfumado al tomillo fresco

Pecado de chocolate

Precio por persona: 27€ (IVA incluido)

Mesón del Cid

Menú San Valentín

Ensalada de alcachofa confitada y langostino crujiente con vinagreta de eneldo

Mar y huerta en hojaldre

Carrillera de ternera en su jugo sobre cama de pasta fresca y puré de patata trufado

Bizcocho de chocolate con frutos rojos

Tinto Ribera del Duero joven
Agua mineral
Café

30,00€. Precio de habitación doble y cena menú San Valentín 99,00 €