Feria de tapas de Burgos 2016



Ya está todo preparado para la Feria de tapas de Burgos 2016. A diferencia de otros años, en esta edición conocemos a los ganadores del concurso de antemano. Aquí puedes consultar todos los espacios habilitados y las casetas que te enontrarás en cada lugar. También la información de las tapas con las que participa cada establecimiento: fría, caliente y gourmet.

La apertura de las casetas se podrá realizar el día 24 de junio desde las 20.00 horas, salvo las casetas de la Plaza Mayor, que no podrán realizar la apertura hasta que termine el Pregón y la Proclamación de las Reinas esa misma tarde. El horario de apertura autorizado será de 12.00 a 01.00 horas todos los días hasta el final de las fiestas.

Precio de tapa fría o caliente + bebida = 2,40 €

Precio tapa gourmet sin bebida = 2 €

Lugares, casetas y tapas de la Feria de tapas de Burgos 2016

Plaza Mayor

El Callejón

Tapa fría: El gavilán del callejón. Tapa caliente: Solomillo estilo soba. Tapa Gourmet:  La perla burgalesa

***
Churrasco

Tapa fría: Paté de atún. Tapa caliente:  Croqueta de feria de Burgos. Tapa gourmet: Brocheta de pulpo y bacalao confitado en tempura de setas.

***

Twenty 20

Tapa fría:  Volcán de cecina de León en tosta. Tapa caliente: Miniburguer de ternera con queso de Burgos. Tapa gourmet:  El nido de la reina.

***
Las Veguillas

6-las-veguillas-gourmet-tataki-de-las-merindades-verduras-escabechadas

Tapa fría: Brick de la Demanda con salsa de boletus. Tapa caliente: Lechazo asado en manzana. Tapa gourmet: Tataki de las Merindades, verduras escabechadas.

***
La Lorencita

Tapa fría: Ensalada de escabechados con aire de zanahoria. Tapa caliente: Patatas confitadas. Tapa gourmet: Sushi de lechazo de Burgos.

***

Gastroburguer

Tapa fría: Bacalao vaporizado, tartere de tomate con cítricos. Tapa caliente: Taco de pollo crujiente con salsa agridulce casera. Tapa gourmet: Crumble de bizcocho en espuma, compota de manzana y crema.

***
El Ángel

Tapa gourmet de El Ángel

Tapa fría: Salmorejo de maíz con espuma de tomate. Tapa caliente: Hojaldre, tierra y mar. Tapa Gourmet: Lingote de marmitako con patata crujiente y cerezas de Caderechas.

***
Hotel Las Vegas

Tapa fría: Flan de Burgos. Tapa caliente: El abuelito. Tapa gourmet: Lingote de toro.

Plaza la libertad

Lys

Tapa fría: Salmorejo cordobés con un burgalés. Tapa caliente: Gorritos de champiñón con torrezno castellano. Tapa gourmet: La flor de Lys.

***
La Malquerida

Tapa fría: Matrimonio del mar de La Malquerida con Don Despechado. Tapa caliente: Chipirón planchado sobre cama de patatas con ali oli. Tapa gourmet: La Malquerida de Burgos.

***
Maridaje’s

Tapa gourmet, Maridajes

Tapa fría: Tembladera de boletus y sopa de frutos rojos. Tapa caliente: Lasaña de trigo tierno, verduritas y txangurro. Tapa gourmet: Caldereta de cordero 2.0.

***
James Dean

Tapa fría: Mejillones no del Arlanzón con vinagreta. Tapa caliente: Solomillos a la plancha con piparrada multicolor de pimientos del huerto. Tapa gourmet: Rollito de fiestas y pollo al moscatel.

***
Europa Blue

Tapa fría: Ceviche de bacalao con sol de chorizo. Tapa caliente: Espeto de langostinos. Tapa Gourmet: Tortilla española y ésta de Burgos.

***

Plaza España

Bochinche

Tapa fría: Tosta de cecina , queso de cabra y membrillo. Tosta caliente: Rollito de espárragos con jamón y queso. Tapa gourmet: Mil hojas de berenjena con queso de cabra y cebolla caramelizada.

***

The Book

Tapa fría: Desestructuración de pimiento caramelizado. Tapa caliente: Mini hamburguesa de pulpo con crema de ajos gratinado. Tapa gourmet: Profiterol de morcilla de Burgos con dulce de manzana de las caderechas y cobertura de pimiento.

***

Munchen

Munchen

Tapa fría: Boque-rón. Tapa caliente: Morritos encurtidos. Tapa gourmet: Rollito alemán.

***

Marimorena

Tapa fría: Trabuco. Tapa caliente: Pan calabacín y gulas. Tapa gourmet: El mono.

***

Trivilorio

Tapa fría: Gazpacho de sandía. Tapa caliente:  Rollito burgalés. Tapa gourmet: La cabra tira al bosque.

***

Casa Salamanca

Tapa fría: Serranito. Tapa caliente: Nido de farinato. Tapa gourmet: ¡Ésta me gusta, me la como yo!

***

Mesón Froilán

Froilan, tapas

Tapa fría: Yogurt Froilán. Tapa caliente: Medallón de solomillo. Tapa gourmet: Concha crujiente de lechazo, morcilla y vegetales burgaleses.

***

El Buho

Tapa fría: Burrito de pollo. Tapa caliente: Taco de res. Tapa gourmet: Nachos de cordero lechal confitado con chili y guacamole.

***

La Nube

Tapa fría: Tosta de jamón con crema. Tapa caliente: Solomillo con escoltas.

***

Buenos Aires

Tapa fría: Salmorejo con brotes de ibéricos. Tapa caliente: Chichón de morcihuevo. Tapa gourmet: Tosta de pan, manzana caramelizada, secreto ibérico y magret de pato.

***

Paseo Atapuerca

Abadengo

Tapa fría: Caprichoso de guacamole. Tapa caliente: Chupachús de potro. Tapa gourmet: Hojaldrado de micuit de pato.

***
Pecaditos

Tapa fría: Bombón de salmón. Tapa caliente: Chipirón relleno de txangurro de buey sobre cama de cebolla caramelizada. Tapa gourmet:  Bacalao confitado sobre pilpil de puerros.

***
La Sorbona

La sorbona, feria de tapas

Tapa fría: El puro de Burgos. Tapa caliente: Chipirón La Sorbona. Tapa Gourmet: Salmón marinado Thai.

***
Reineta

Reineta, pincho moruno

Tapa fría: Ensalada de escabechados. Tapa caliente: Pincho moruno de secreto. Tapa gourmet: Albóndigas de soja con salsa de reineta de las Caderechas.

***

El Baúl de la Piquer

Tapa fría: Bonito sobre tosta con chapela. Tapa caliente: Solomillo con cinturón de panceta.

***

Plaza Roma

Abadius

Tapa fría: El vasito bonito. Tapa caliente: Hojaldre de trigueros. Tapa gourmet: Canapé de bacalao gratinado.

Gallinero

El gallinero, Feria de tapas de Burgos 2016

Tapa fría: Frío de Burgos. Tapa caliente: Octopus. Tapa gourmet: Cuerno de la abundancia.

***

Jamón Jamón

Crujiente de morcilla

Tapa fría: Taco tropical. Tapa caliente: Crujiente de morcilla.

***
Ambigú

Tapa fría: Queso de cabra con crujiente de cebolla y reducción de Pedro Ximenez en tosta. Tapa caliente: Hispano bretón con chimichurri.

***
Konogan

Konogan, tapas en Plaza roma en San Pedro

Tapa fría: Cocktail de foie de manzana. Tapa caliente: Picabuey. Tapa gourmet: Trampantojo de sushi de cordero.

***

Listado de los ganadores de la Feria de Tapas de Burgos 2016

Primer premio. Mejor Establecimiento: La Lorencita
Segundo premio. Mejor Establecimiento: Hotel las Vegas
Tercer premio. Mejor Establecimiento. Restaurante Abadengo

NOTA: El premio al mejor establecimiento es la suma de las valoraciones obtenidas por la tapa Gourmet, la Fría y la Caliente.

Mejor Tapa Fría: Restaurante Maridajes
Mejor Tapa Caliente: Restaurante Abadengo

Tapas con música

  • Tapas con Cante: Flamento. Bienmee
  • Tapas con Son: Música cubana. Cuarteto Trinidad
  • Percutapas: Batucada. Los Gurús
  • Tapas y rancheras: Rancheras. Mariachi Voces de América
  • Jazz & Tapas: Jazz. Burgosalsón
  • Folk & Tapas: Música irlandesa. The Taverners
  • Tapas con bailes: Pasodobles. La Banda del Arlanzón

Etiquetas:



Author: LaGuiaGo

Share This Post On

1 Comment

  1. Pues yo prefiero saberlo antes y así se dónde ir a tomarme las tapas. Tienen todas muy buena pinta.

    Post a Reply

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *